Krem z groszku zielonego

Danie na 5 porcji:
- mięso z kością:                                 500g
- włoszczyzna:                                    200g
- woda:                                             1dm3
- groszek zielony konserwowy:           500g
- śmietanka:                                       100g
- masło:                                               25g
- żółtko (szt.):                                      20g
- sól:                                          do smaku
- mąka pszenna:                                  20g

Sposób przygotpwania:
Z mięsa i warzyw ugodować wywar. Groszek z puszki odcedzić, pozostawić niewielką ilość w całości, resztę przetrzeć. Przetarty groszek połączyć z wywarem, z mąki i masła sporządzić białą zasmażkę, rozprowadzić wywarem i połączyć z zupą, dobrze wymieszać i zagotować. Żółtko rozprowadzić śmietanką, dodać niewielką ilość gorącej zupy i wlać do zupy. Dobrze wymieszać. Doprawić do smaku. Krem z groszku najlepiej podawać w filiżankach.