Danie na 5 porcji:
- mleko: 450cm3
- 20g wanilia: 1/4 laski
- jaja (1szt.): 50g
- żółtko (1szt.)
- cukier: 120g
Sposób wykonania:
Zagotować mleko z przepołowioną wanilią i połową cukru. Ubić żółtko i jajo z cukrem. Do ubitej masy wlewać powoli wrzące mleko, ciągle ubijając. Masę wstawić do naczynia z wrzącą wodą i ubijać na parze do chwili, dgy masa zgęstnieje i żółtka stracą surowy zapach. Sos zestawić z naczynia, studzić mieszając, aby nie wytworzył się kożuch. Sos najlepiej podawać do kisieli, musów, kremów i owoców.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz