Śledz w śmietanie

Danie na 5 porcji:
- śledz bez głów:               275g
- cebula:                           175g
- śmietana 18%:               150cm3
- cukier:                             10g
- jabłka:                             60g
- zielona pietruszka:           10g

Sposób wykonania:
Śledzie wymoczyć, oczyścić, wydzielić filety bez skóry. Cebulę obrać, pokroić w plastry, sparzyć we wrzącej wodzie. Do śmietany dodać poszatkowane jabłka, cukier, ostudzoną cebulę i w miarę potrzeby octu. Doprawić do smaku. Wyporcjować śledzie, ułożyć na półmisku i zalać przyprawioną śmietną. Przybrać zieloną pietruszką.